• 
• 
• 
• 
• 
• hinanmin 様
• 投稿日：2020年11月22日

くせがないのでホットでもアイスでも飲みやすいお茶です。今回はびわ茶を使った燻製に挑戦してみました。トーセラムお手軽燻製鍋にティーバックを切って中のびわ茶を入れ、１週間塩漬けにした豚肉をいぶして自家製ベーコンを作りました。燻製チップは東日本のものが多いので我が家では紅茶やほうじ茶をチップの代わりに使っていましたが、びわ茶でもできました。でもかごしまんまさんのやごろう豚ベーコンの味にはとても及びません。