料理が楽しくなる黒酒ミニボトル200ml【0.3kg】

黒酒のお試しサイズ、ミニボトルです。

黒酒とは、鹿児島に昔から伝わる【灰持酒(あくもちざけ)】をベースに、高度な発酵技術により作られた生酒です。
みりんや料理酒としてお使いいただけます。
みりんのように甘みもあり、酵素が生きているので料理酒以上に素材の臭みを取ったり良さを引き出すので、これ1本でみりんと料理酒両方の役割を果たします。
そのうえ天然アミノ酸が豊富で旨みがすごいので、料理に一度使うと手放せなくなりますよ〜。

【灰持酒】とは・・・・一度も火入れ(加熱殺菌のこと)せず、搾る前のもろみに天然木の灰汁(あく)を入れて日持ちさせる古き伝統の製法で造られるお酒です。
一度も火入れをしないため酵素が生きていて、肉や魚を柔らかくし、食材の旨みを引き出すので驚くほど味に深みが出ます。
※現代のお酒は、火入れにより保存性を高めているので「火持酒」(ひもちざけ)と云われています。
※火入れは江戸時代に確立された手法で、火入れをすると全ての酵素は活力を失います。

灰持酒の発酵方法をさらに進化させ、天然アミノ酸や有機酸を豊富に含んでいるのが黒酒です。

日本で灰汁持酒があるのは鹿児島と熊本と島根だけですが、灰持酒は全国で多くの料亭や小料理屋、魚加工業者に採用されています。
特に食品加工の前処理や調味、タレ、つゆなどの素材としても広く使われ、昔ながらのさつま揚げには必ず使用されています。

また、鹿児島や熊本では、昔はお正月のお屠蘇や冠婚葬祭など特別なの行事に飲まれていたものだそうです。
塩を添加していない酒なので、大人はそのまま飲むこともできますが、未成年者がそのまま飲むことは法律上禁止されています。



 

品名 黒酒
   雑酒
原材料名
  (鹿児島)
  米麹(米:鹿児島 種麹:製造地は大阪 製造加工地:鹿児島)
  醸造用糖類(コーンスターチ:アメリカGM不分別 甘藷澱粉:日本 製造加工地:鹿児島)
  醸造アルコール(さとうきび:ブラジル・パキスタン・タイ 製造加工地:日本)
  木灰(樫木・楢木:鹿児島)
 
  ※以下、加工助剤
  酵母(日本)、乳酸(日本)、食塩(日本)、リン酸カリウム(日本)、リン酸カルシウム(日本)
  ※加工助剤とは・・・製造工程中で除去され、最終製品には残留しない極微量の添加物。
          本来は表示不要とされていますが、情報開示のため、ここでは掲載します。
  アルコール分:13.5度以上14.5度未満
  エキス分:16度以上
  
内容量 200ml
製造元 東酒造
製造所在地 鹿児島県

 

料理が楽しくなる黒酒ミニボトル200ml【0.3kg】

価格:

335円 (税込)

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りえしのつぶやき「これをみりんの代わりに使うと煮物や照り焼きがびっくりするほどおいしく出来上がります♪また肉や魚を黒酒に漬けておくと酵素の働きで柔らかくなり旨みが増します」

未成年者の飲酒は法律で禁じられています。
妊娠中や授乳期の飲酒は胎児の発育に悪影響を与える恐れがあります。
飲酒運転は法律で禁じられています。
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■送料について

送料: 関東から関西・四国1,150円
    九州860円
    東北地方1,440円
    北海道・沖縄1,580円

※すべて税抜、クール便料金込み 
※冷蔵温度帯商品と冷凍温度帯商品をご注文の際は、それぞれの温度帯で送料がかかります。 なお、商品によってはどちらかの温度帯で1箱に同梱することも可能ですのでご相談ください。
※20kg以上(沖縄県のみ15kg以上)の大量のご注文のご購入の際には別途送料がかかります。ご注文後にメールにて送料を加算したご注文金額をご連絡いたします。
商品名の右隣に、およその重さの目安が記載されています。これを参考にご注文されると便利です。
※15kg以上はヤマト運輸ではなく佐川急便での発送とさせていただきます。
※重さが20kg以内であっても、食パンやあられなどの体積が大きいものは送料加算となる場合があります。あらかじめご了承ください。
※ 一部離島地域につきましては、別途ご連絡させていただきます。
※ 野菜セットは送料込みの価格です(ただし沖縄・北海道は400円(税抜)、東北地方は300円(税抜)を確認メール時に送料加算させて頂きます)。
野菜セットと単品を同時購入の際は同じ段ボールに詰めますので、単品の送料も無料とさせて頂きます。その場合も合計で20kg以上になる際には、別途送料がかかります。



■2017秋送料改定のお知らせ

※各社配送料金の2017年秋の値上げにより、
 2017年11月発送分から以下の送料になります。
商品の予想重量合計15kg迄:1箱分送料(価格は据え置き)
15kg〜30kg迄:2箱分の送料
30kg〜45kg迄:3箱分の送料
45kg〜60kg迄:4箱分の送料

税抜、クール便料金込、ヤマト運輸さんでの発送になります
 (水はゆうパックでの発送もあります)。
冷蔵・冷凍はそれぞれ別箱での発送になります。
常温商品のみご注文の場合は25kgまで1箱発送が可能です。
常温商品の少量注文はネココンパクト発送が可能です。
(通常便・ネココンパクト便は、商品・時期によってお受けできるものが限られます。個別確認メール時に個々に対応いたします。)

  
■発送日について

毎週曜日 【商品到着は水曜日か木曜日】
毎週曜日 【商品到着は土曜日か日曜日】

※ ご注文時には【お届け希望日】と表示されていますが
実際にはお届け日ではなく【商品が弊社を出発する発送日】です。
よって商品到着は地域によって異なります。
発送の1週間前の火曜日・金曜日の13時がご注文の締め切りです。
(水曜日に発送がある場合は、締め切りは1週間前の火曜日13時となります)
ご注文時に 「お届け希望日」をお選び頂いていない場合、締め切られていない最短発送日に発送させて頂きます。


■追加変更・キャンセルについて

追加変更のご相談はメール・「ホームページからのお問い合わせ」でご連絡ください。(カード決済の場合は、ご注文から14日以内での追加変更が可能となります。)
ご注文締め切り後のキャンセルは基本的にお受けできません。
(発送停止・発送先変更はできますが既に各生産者さんに発注し、生産者さんも商品を手配・準備し始めるため 返金ができません。
弊社は実店舗を持たず、生鮮食品の完全受注生産という特徴上、ご理解の上ご注文ください。)


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迷惑メールボックス】に振り分けられてしまうことがあります。
ご注文後すぐにメールが届かない場合は迷惑メールボックスもご確認くださいますようお願い申し上げます。



■返品・交換について

お客様のご都合によるご返品にはご対応できかねますので予めご了承ください。商品到着後、中身のご確認を必ずお願い致します。

不良品・誤送品があった場合は商品到着後1日以内にご連絡ください。それを過ぎますと返品交換のご要望はお受けできなくなりますので、ご了承ください。

一度開封された商品 (開封後不良品とわかった場合を除く)、お客様の責任でキズや汚れが生じた商品の返品はお受けできません。

※ ご購入の際、以下の点をご注意ください。
かごしまんまの野菜は、市場から仕入れるものもありますが、できるだけ低農薬農法を実践してる農家から 直接わけていただく形をとっています。ですので市販の野菜のように綺麗に大きさが 揃っている野菜ではなく、多少の虫食いもあります。泥もついているのもあります。この点をどうかご理解いただきますようお願い申し上げます。
野菜セットは送料込みの価格です。野菜セットと単品を同時購入の際は同じ段ボールに詰めますので、単品の送料も無料とさせて頂きます。単品のみでのご購入は別途送料がかかります。

お客さん・生産者さん・弊社スタッフの三者それぞれが気持ちの良いお取引をさせて頂くために、迷惑行為や誹謗中傷と感じられる行為をされる方からのご注文は一切お受け致しません。
やむなくキャンセルメールを送信させて頂きます。
また、どの行為がそれにあたるのか等の議論も一切致しません。

※ 詳細は【特定商取引法 】をご確認下さい。

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