鹿児島県鹿屋市近郊のゴーヤ（にがうり）です。


井之上さんのゴーヤは草も虫も自然のままで、そのなかに溶け込むようにたわわに実っています。
半透明のカップをはめて、なるべくまっすぐなゴーヤに育てています。
ワイルドな見た目のものも、巨大なものも、小さなものもありますが、自然栽培の証です。

無農薬栽培、規格外のため、キズやシミ、色ムラ、変形があります。
キズ、シミの部分は食べても問題ございませんが、気になる場合はカットしてお召し上がりください。
ゴーヤの中のワタやタネが赤い事がありますが、これは熟しているだけで問題ございません。
赤いワタは甘いので、南国では好まれて食べられています。





【ゴーヤの味噌漬】
縦に半分に切って、ワタを取り除いてから、味噌の中に沈めるように入れて冷蔵庫の中に放置。
2日後に出来上がり。

ゴーヤの苦みと味噌の甘みが絶妙なハーモニーを奏でます！



容量　1～2本(150～250ｇ前後)
産地　鹿児島県鹿屋市近郊