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井之上ファームの無農薬栽培 奇跡の春ジャガ 500g~【1kg】

価格: ¥240 (税込 ¥260)
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井之上ファームさんが農薬も化学肥料も使用せず、草ボウボウの畑の土の中に貯蔵していた春ジャガです。
ふつうの春ジャガは多くが夏を越す前に腐ってしまうか、芽を出して栄養分を使いきって美味しくなくなってしまうのですが、これは夏を越えてもたくましく土の中で眠るように生きていました。
長いあいだ土の中で生き続けているうちに、皮の表面には数々の細菌類や虫などと戦って自己治癒した『かさぶた』がたくさんあり、ガマガエルの背中のような見た目です。

激しい見た目とは裏腹に、切ってみるとまるで新ジャガのような瑞々しい断面にまずびっくりです。
ポテトサラダや素揚げにしたりして食べると、驚きの美味しさにさらにびっくり。
とても土の中で長期間貯蔵されていたとは思えない美味しさです。
おそらくこれは冬眠ならぬ夏眠してエネルギーを温存し続けていたからではないかと思われます。
ぜひ、この『奇跡の春ジャガ』をご賞味ください。


井之上ファームさんは、化学肥料も使わず、九州大学の先生と共同で開発した、土着菌と乳酸菌と豚糞で作る液肥をたっぷりかけて育てています。
土着菌の分解により窒素分もほとんど分解されてありません。
無農薬または減農薬栽培のため、大きさ形は不分別なので写真のように穴が開いていたり傷ついていたり凸凹していたりと見た目は悪いですが安心さと味は格別です。




品名 ジャガイモ
容量 約500g~
産地 井之上ファーム(鹿屋市)

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