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もみじファームの食用ゆり根 100g【0.2kg】

価格: ¥640 (税込 ¥692)
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オニユリやヤマユリ等の食用球根です。
ニンニク片や銀杏のようなサイズと食感ですが、ニンニクや銀杏のようなクセや臭いはなく、ホクホクとして淡白な味わいです。
サッとゆでたり、肉と炒めたり、マヨネーズで和えたり、グラタンや茶わん蒸しの具にしたり。
ヨウ素、カリウム、鉄、リンなど栄養素が豊富で、中医学や漢方では生薬や薬膳として滋養強壮や鎮咳、不眠改善に使われるそうです。
関西ではおせちに欠かせない食材です。

収穫まで5年間植え替えし続けなければならず、非常に手間がかかるため、生産数自体が少なく、現在の生産は99%が北海道産で、本州・九州ではほとんど栽培されておりません。

生のまま真空パックしてありますので、2週間ほどはこのまま保存可能です。
サッとゆでて小分けして冷凍保存もできます。

自家製堆肥や有機肥料で土づくりをして減農薬栽培でつくられます。
野菜の特徴上、形状や大きさにばらつきがあります。



 

 


品名 ゆり根(生)
容量 1袋(100g前後)
生産地 もみじファーム 鹿児島県鹿屋市

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