社会福祉法人ルピナス会所有の土地にある無農薬の梅の木から、手で一つ一つ収穫した梅を丁寧に長崎県産の天日塩に漬け込みました。


※表面のシミと形状につきまして
?梅は非常に虫や菌が付きやすい果実です（虫や菌も梅が大好きだから）ので、多くの生産者さんは梅の実を綺麗に保つために農薬や殺菌剤を使用します。
シミひとつない梅の実は農薬を使っていることがほとんどです。
表面のシミは、梅が木になっている時に細菌と戦った跡で農薬不使用の証です。
?完熟梅を使っているので形を保てず崩れてしまうものもあります。
これはくずれ梅といって、一般的には選別してねり梅等の加工品にまわされますが、品質上は問題ありませんのでこの生産者さんは選別していません。

ルピナス会さんの梅は、自家菜園なので無農薬栽培が可能で、かつ完熟梅を使ってよりおいしい梅を作れるので、このような見た目と形状になります。
どうぞご安心してお召し上がりください。



品名　梅干し
原材料
　梅（鹿児島県産）
　しそ（鹿児島県産）
　いそしお（長崎県産塩）
容量　200g
賞味期限　容器表面に記載
保存方法　塩分10％なので冷蔵して保存してください
製造者所在地　鹿児島県肝属郡肝付町