鹿児島県大隅半島のほぼ中央、鹿屋市高隈町は標高1200m級が連なる高隈山系からの冷たく清らかな湧水が豊富です。
そのお水で育った米は古くから高い評価があります。
山あいの傾斜で平地の田園ほど数量が穫れませんので大半が自家用米です。
その高隈の農家からのおすそ分けです。

こちらは高隈山水系を利用した田の、複数の生産者さんによる米です。
農薬は各農家さんにお任せしている状況で、農薬の種類も農薬回数も濃度も統一しておらず、農薬状況表記ができません。
行政の指定による航空防除を1回しております。


ご注意
基本的に減農薬の野菜やお米・ぬか・小麦粉には虫が発生いたします。
ただ、市販の量販されている米は虫が発生しません。
これは臭化メチルなどの薬剤で虫やネズミなどの被害に遭わないように対策しているからです。
お米屋さんや農家さんから直接買う場合は薬剤は使っていない場合が大半なので、虫が発生することがしばしばあります。

コクゾウムシなどの虫はお米内に卵を産んでおり、気温が上がるとそれが孵化します。
薬剤を使用しない限り、全ての農作物には虫や卵や微生物が寄生しております。
気温20℃を超えると活動し始め孵化します。
ですから夏期のお米は虫が発生する場合があります。

薬剤を使用することで虫が発生することを避けられます。
夏場の販売を中止することでもこのような問題は避けられます。
しかしながら、なるべく薬や添加物を使用せず安全な食材を全国の皆さんで夏の間も食べていくために、ご理解賜りたく心からお願い申し上げます。


【虫の発生の予防法】
気温の高い夏は締め切った部屋の中は40℃以上になる場合もあり、その環境下では必ず虫は発生します。
室温が20℃以上になる場合は、ストックを置かずなるべく早めの消費と冷蔵庫保存をおすすめします。 もしくは米びつに虫よけの唐辛子などを入れて密封し風通りのよい涼しい場所にて保管してください。


【虫が発生した場合の対処法】
お米の虫は日光を嫌いますので、よく晴れた日にテラスなどの外で新聞紙を広げてお米を薄くのばすように広げます。
1時間ほどで虫はお米から逃げていなくなります。
また、お米を研いだ時に虫や虫に食われたコメは浮き上がります。
それらを取り除けば問題なく召し上がれます。
また虫自体にも害がありません。

虫は気持ち悪いかもしれません。
しかし薬剤は害がありますが虫は万が一食べたとしても害はありません。
安全なお米の特徴です。
昔から日本人はこの方法でお米を食べてきました。
がんばって虫を対処しながらどうぞ安心してお召し上がりください。



名称　精白米
原料玄米　 鹿児島県産ヒノヒカリ 100％
産地　鹿児島県鹿屋市輝北町、高隈町
内容量　5kg