• 
• 
• 
• 
• 
• 安里 様
• 投稿日：2020年01月09日

良質のチョロギありがとうございました。大阪ではなかなか手に入れることが出来ません。以前に１度だけデパ地下で買ったが、翌年には買えません。あまり売れないのでもう取り扱わないとのことでした。チョロギを甘酢漬けや梅酢漬けにするのも良いですが、クリーム煮にするとホクホク感もありとても美味しいです。フランスではクローヌ(crosne)と言って日本以上に食されているみたい。作り方はいたって簡単。チョロギをベーコン、玉ねぎ、マッシュルームとともにバターで炒め、あとは普通にクリーム煮またはクリームシチューの要領で調理するだけです。もっと普及するといいですね。

• 
• 
• 
• 
• 
• hinanmin 様
• 投稿日：2019年12月28日

菊芋に似た味と食感なので、よくある梅酢漬け以外の用途では、鍋物にそのまま入れたり、甘味噌漬けにしたりしています。菊芋のように皮をむかなくてよいので便利です。