• 鹿児島のおいしい日常食材をお届け
  • 九州野菜セット、九州食材、調味料取り扱い
  • 原材料表示、農薬をなるべく使わない、添加物、
  • 農薬、原料表示、放射能測定
  • 野菜や食材の美味しさと喜びをお届けします
 

吉田自然農園のチョロギ【0.1kg】

価格: ¥450 (税込 ¥486)
数量: パック
在庫:

返品についての詳細はこちら

星1つ 星1つ 星1つ 星1つ 星1つ 5.0 (1件)

twitter


吉田自然農園のチョロギです。
常温でも発送可能ですが、到着後は冷蔵庫で保存してください。

おせちの彩りに欠かせない野菜です。
(イモムシではございません!)
シソ科の多年草植物の球根部分です。

漢字表記が「長老木」「長老喜」「長老貴」「千代呂木」などと書かれることから
縁起物とされ、おせちでは梅酢等で赤く漬けたものを入れます。

淡白な味で、梅酢漬けや味噌漬けが代表レシピですが、
お味噌汁や炒め物・てんぷらにするとホクホクした食感です。
生のままですとやや辛みがあります。

天然オリゴ糖が豊富で、免疫力を高めたり、胃潰瘍などの病気を防止したり、
血液の老化を遅らせる効能があるようです。
TV特集で医者500人が選ぶ長寿食材ベスト3に選ばれたこともあるようです。


簡単レシピ【チョロギの赤漬】
材料:梅酢またはもみ紫蘇100g、粗糖50g
保存袋にチョロギ100g、梅酢やもみ紫蘇を100g、粗糖50gを入れて
冷蔵庫で1日以上寝かせて完成!


簡単レシピ【チョロギの梅干し肉漬け】
梅酢やもみ紫蘇がないときに簡単にできます
①チョロギ15個位をサッと湯通しして水気をきっておく。
②梅干し5~6粒分、種を取り除いて包丁でたたくように細かく切る。
③保存袋に、①と②と粗糖大さじ1、黒酒小さじ半分を入れ、冷蔵庫で1日以上寝かせたら完成!


農薬・化学肥料を一切使用していません。
自然農法で栽培していますので多少のシミ・キズ・穴があります。



品名 チョロギ
容量 約90~100g前後(収穫量によって変動します)
生産者 吉田自然農園(鹿児島県鹿屋市)

お客様の声

安里様 投稿日:2021年01月13日
おすすめ度:
生のチョロギは大阪ではなかなか買えません。買うのはおせちの彩り用としてではなく、チョロギのクリーム煮を作りたいからです。チョロギは日本よりヨーロッパ(フランス)の方がメジャーな野菜みたいです。じつはこのクリーム煮もフランス人の知人に教えてもらいました。ほこりとして美味しいです。イモムシのクリーム煮とか言って友達を驚かせていますが、食べてもらうと好評です。一部は甘酢漬けにしてカレーなどのおともにしています。ありがとうございました。

カレンダー
  • 今日
  • 出荷日(弊社出発日)

1月19日(火)
13:00までのご注文は
1月26日(火)出荷
予定です。


【営業時間】10:00~17:00
【定休日】水・土・日
【出荷日】毎週火・金曜日
・火曜日出荷⇒水曜日か木曜日のお届け
・金曜日出荷⇒土曜日か日曜日のお届け

※ ご注文は各出荷日の一週間前の火・金曜日13時に締め切りとさせていただきます。
(水曜日に出荷がある場合も締め切りは1週間前の火曜日13時となります)

ページトップへ