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鹿児島産黒毛和牛 小間切れ【0.2kg】

価格: ¥900 (税込 ¥972)
数量: セット
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地元で人気店の新村畜産さんから直接仕入れています。
新村畜産さんは温暖な気候と豊かな自然に恵まれた鹿児島県肝属郡肝付町に直営の牧場があり、有機にこだわった野菜や米も自社で栽培管理し、直営焼肉店・生肉店を経営されている生産者さんです。

【黒毛和牛】
…自社指定の飼料販売会社と連携を取り、配合飼料を供給。
   稲わらなど粗飼料は自社農場で生産したものを使用しています。

…地下約50mから汲み上げた地下水を使用。

肥育…畜舎については風通しを良くするため冬場でも換気扇を回している。
    通常は4頭入るパドック(小さな運動場)に2~3頭入れ、
    ゆったり出来る環境作りをしている。
    定期的に畜舎消毒も行い病気の発生を予防。
    人口哺育を行いながら固体管理をし、
    生後90日以降は極力抗生物質等の薬剤を使用しない。
    添加物も一切不使用。


[受賞記録(平成26年度)]
H26.11月 鹿児島黒毛和牛産地宣伝販売会
          グランドチャンピオン・マーケットニーズ賞 2頭受賞
H26.12月 肝付肉牛品評会
          最優秀賞 1頭受賞


 


商品名 黒毛和牛 小間切れ 
内容量 200g
消費期限 製造日から7日
真空パックにして冷蔵でお届けします。
保存方法 冷蔵で保存し、開封後はお早めにお召し上がり下さい。
そのまま冷凍保存もできます。
生産地 鹿児島県
生産者 新村畜産(鹿児島県肝属郡肝付町)


※肉の色が暗く変色しているように見えることがあります。
 (上記写真はお客様からいただいた黒豚ハンバーグの変色の酷い例です)
 これは、真空パックすることで肉(血)の色素が酸素に触れなくなり、肉本来の沈んだ色に変化するためです。
 開封し空気に触れることで再び鮮やかな紅色に変化します。
 品質には問題ありませんのでご安心ください。

お客様の声

ぶたねこ様 投稿日:2015年07月13日
おすすめ度:
野菜セットのごぼうと一緒に甘辛く炊いてみました。おいしかったです!!
母様 投稿日:2015年05月02日
おすすめ度:
お肉系すべてに言えることですが、届いたとき少し色が変わっている。これから夏にかけて気温がもっと上がると、保冷袋か何かに入れてもらう方が安心して頼みやすい。

お店からのコメント

これは、肉に含まれる色素が空気の有無で変化することによります。
もともと新鮮な牛肉の色は暗い色をしていますが、空気に触れることで色素が空気中の酸素により変化し鮮やかな紅色になるのです。
真空パックされることで酸素に直接触れることがなくなるため、徐々に肉本来の色である沈んだ色に変化していきますが、開封後空気に触れることで再び紅色になります。品質には問題ありませんのでご安心ください。

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