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かごしまんまだより

平成27年11月13日 かごしまんまだより【野菜が一番美味しくて種類も量も豊富な季節に突入です】【やごろう豚の無添加加工肉シリーズが近日中に商品UPします】

この度はありがとうございます。商品は無事に届きましたでしょうか。

配送中の温度管理ミスによる葉物の凍結事故の報告があります。葉物が溶けていたり凍結したような跡がみられたりする場合は、その実物を廃棄なさらず速やかに配送会社にご報告・ご相談してください。配送中の凍結や落下による商品や野菜の損害は補償されます。

お手数ではございますが配送環境の改善のためにも運送会社へのご報告をぜひお願いします。

野菜が一番美味しくて種類も量も豊富な季節に突入です】

南国独特の厳しい季節は去り、鹿児島野菜が一番美味しくて種類も量も多い季節に突入しました!

食卓も華やぎますね。

レギュラー陣で唯一ないのは玉ネギくらいでしょうか(九州の玉ねぎは今が植付け時期)。

気温がちょうどいい上に、いいタイミングでたまに降る雨。

今日は雨降りなので明日にはまた葉物野菜がぐぐぐーんと育って大きくなっていることでしょう。

というか大きくなり過ぎていることでしょう。

ピーマンなどの野菜もたくさん実がなり過ぎていることでしょう。

生産者さんは不作でも泣き、豊作過ぎても泣かされます。

といいますのも、豊作過ぎると今度は市場で野菜が大暴落するからです。

私達の子育てもそうですが、生き物相手はうまくいかないのが世の常ですね・・・・。

今日の雨で、来週の野菜が大きく元気いっぱいなのは決定になりました。

これからは段ボールがギッシリモフモフになって梱包者泣かせの日々です。

冷蔵庫の野菜室もギッシリ幸せいっぱいになりますね。

【やごろう豚の無添加加工肉シリーズが近日中に商品UPします】

鹿児島県曽於市の大成畜産さんが新たにお取引をして下さることになりました。

大成畜産さんは、黒豚と他の品種を掛け合わせてオリジナルの『やごろう豚OX』という銘柄豚を育成し、自社加工でベーコンやソーセージ等の加工肉を製造しています。

ドイツで修業を積んだ人を講師に招き、そのノウハウを忠実に守って製造しています。

そしてなんと全ての加工肉類が無塩せき・無添加で真空包装機械もあり、冷蔵配送ができます。

ドイツ手法の肉類加工品のノウハウを持っていますから、ソーセージ類だけでなくレバーペーストやケーゼやベーコンブックのようなクリスマスにピッタリなものも商品化できます。

しかも精肉類も『鹿児島黒豚』よりお手ごろな価格で提供できますのでお財布にも嬉しい価格帯の小間切れやミンチ、モモブロック等も商品UPします。

11月中には商品化していくべく頑張りますね。

『鹿児島黒豚』は鹿児島が誇るブランド銘柄で美味しい高級肉。

これに対し、この『やごろう豚OX』はお手頃価格なのにとても美味しい日常使いの肉。

そして部位によっては豚肉なのに和牛のようにきめ細かいサシ(脂肪)が入り、とてもジューシーで柔らかい子供も食べやすい肉。

そんな、主婦には嬉しい鹿児島県産豚肉が『やごろう豚OX』です。

かしお手ごろ価格なので、飼料は地元産だけでなく普通の輸入飼料も入ります。

畜産業にとって飼料は一番コストがかかるところです(さらに放牧飼育となるともっとコストが跳ね上がり、日常使いのお肉ではなくなります)。

多くの方が日常使いできて美味しくて鹿児島県産のお肉、ということで『やごろう豚OX』を商品化することにしました。

参考までに、放牧飼育で餌も有機の飼料にこだわっているすごい生産者さんは三清屋さんです。

三清屋さんは日本で初めて畜産で有機JASを今年取得しました。

三清屋さんも大成畜産さんもHPがありますのでぜひ参考にしてください(三清屋さんの精肉類は全て冷凍発送なので現時点ではかごしまんまでは商品化していません)。

今年のクリスマスやお正月は去年よりも食べられるものが増えそうでなんだかワクワクしてきましたでしょう?

楽しみにしていてくださいネ。

今回も皆様の冷蔵庫が安心と幸せで一杯になりますように。

株式会社 かごしまんま

山下 理江(ツイッターID @riesea りえし

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