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かごしまんまだより

平成25年1月11日(金) かごしまんまだより 【旬の野菜を頂く生活にしよう!】

商品は無事に届きましたでしょうか。
新しい年が明けました。今年もどうぞよろしくお願い申しあげます。

この時期、お客様から「玉ねぎ」のリクエストを頂きます。
しかしながら九州では玉ねぎは旬の時期ではなく、佐賀県産や一部を除きほとんどありません。
現在こちらのスーパーでも北海道産の玉ねぎしか見当たりません。
せっかくリクエストいただきましたがお応えできず、申し訳ございません。

九州のものをいただくとき、季節によってはないものがあります。

例えば玉ねぎは春まで待たねばなりません。
大好評のケチャップも、鹿児島県産のデルモンテ種トマトの成熟時期まで待たねばなりません。
炭火焼鶏も夏は鶏肉が硬くなるので数量限定になる可能性があります。
ニンジンは夏の間は皆様ガマンしましたね。
特に暑い夏の間は九州には葉物が少なく、ゴーヤやナス、キューリ、トマトなどでなんとかしのぎました。
私もおととし千葉から鹿児島に来て驚きました。関東では季節に関係なく色々な野菜や食べ物がそろっていたからです。
でも九州産にこだわるとどうしても季節と天候に左右されるので野菜の種類が限定されていきます。
去年、こちらでは夏の間は人参もジャガイモもありませんでしたのでカレーは一切食べませんでした。
そんな1年は初めて。でも慣れると本当に野菜や食べ物がおいしく感じられるようになりました。

身体にも旬の食べ物をいただくほうがよいそうです。
例えばゴーヤやトマトは夏バテに効くといいます。冬野菜は体を温めます。

現在、里芋がずーっと続けて入っていてすみません。
でも今かごしまんまと鹿児島の生産者にできる精一杯を12種類の野菜セットにして詰めています。
どうぞご理解くださいます様お願いし申し上げます。

旬のものを旬に頂く、そういう生活にシフトチェンジしていただければ幸いです。

さて、朗報です。2月から九州産納豆や九州産豆腐を取り扱えることが決定しました。
去年リクエストをくださったたくさんの皆様。お待たせしました。
鹿児島の商品はびっくりするほど素朴で荒削りなものが多いですが、大手流通食品にはないおいしさや味があります。
これからもかごしまんまで食べ物の本当のおいしさやその喜び・楽しさを感じていただけるよう、2013年もスタッフ一同頑張ってまいります。


かごしまんまの野菜は農薬や化学肥料を極力使用しないので、見た目も悪く市場のものより輸送に弱いです。
もしかしたらお手元に届く際に虫が一緒に眠っているかもしれません。
冬なので風向きが悪く桜島からの灰もかぶっています。すみません、無害ですので丁寧に洗って食べてください。
見た目は悪いですが、穴が開いていたり形が悪かったり少し割れが入っていたりしても食べられます。
それでも低農薬、有機農業、季節のお野菜にこだわり続けます。それが体にやさしい自然の恵みだと考えています。
どうぞご理解、ご賛同くださいますようお願い申し上げます。

野菜にカビ・腐敗等ございましたら遠慮なくお申し出ください。
その他の商品も安全性とおいしさにこだわりぬいたものばかりです。
一般の商品よりも不格好なものばかり。
しかし全て添加物嫌いの私と避難ママみきちゃんが厳しい目と舌で選んだものばかりです。
ここなら安心して買い物ができる。
スーパーに並ぶ食品よりもちょっと高くなるかもしれない、でもこれが本当の食品の味。
そんなものを提供し続けていきたいと思います。


株式会社 かごしまんま
山下理江(ツイッターID @riesea)

2013-01-16 05:46:14

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