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かごしまんまだより

平成27年10月16日 かごしまんまだより【秋野菜が続々出てきました】【新商品と年末商品の予定】

【秋野菜が続々出てきました】

ゴーヤやオクラが去って、キャベツやレンコン・芋類などの秋野菜が出てきました。

今回は吉田自然農園さんからはニラも入りましたね。

ニラは単価が安いのに収穫したり仕分けしたり袋詰めするのに結構手間がかかる野菜なので、多くの農家さんはやりたがりません。

また、吉田自然農園さんではタヌキなどに食べられて全滅したりしないように、数か所にリスク分散して犬を飼って厳重警戒しながら栽培しているそうです(ニラだけじゃなく全ての作物に対して厳重警戒です)。

農薬や化学肥料を使わない野菜は、虫も動物もみんな大好きなんですね。

【新商品と年末商品の予定】

創業40年の老舗の魚屋さんから鹿児島近海の魚類を仕入れることになりました。

まずはアジの干物、きびなご、シイラの切り身等から商品化します。

干物は、地酒と塩のみの味付けで一切添加物を入れずに地酒の酵素で天然アミノ酸を引き出すので魚本来の優しい旨味が味わえる、若主人こだわりの絶品の味です。
アジは9月末にこどもみらい測定所さんで放射能測定もして不検出でした。
魚を少しずつ商品化、少しずつ放射能検査していきますね。

大好評の新村畜産さんからは、冬なので牛スジ肉とハンバーグの種とつくねの種を商品企画中です。

牛スジ肉はこれからの季節に糸こんにゃくや大根と煮込んだり、カレーやビーフシチューの具にしたり大活躍。

牛なのにお得なお値段の部位なのでお財布にも嬉しいですね。

ハンバーグの種とつくねの種は生クリームの絞り袋のようにニューッと出せるタイプの袋で検討中です。

年末年始のパーティシーズンに向け、ジュース類も充実します。

日向夏ジュース、ニンジンジュース、オーストラリア産アップルジュースが商品に加わります。特に日向夏ジュースとアップルジュースは濃縮還元ではなく、絞ったままのストレートジュースなのでその美味しさにびっくりすると思います。

また、おうちで手作りクリスマスケーキセットご注文の方にはなんと先着100名様に、ツリーとステッキのキャンドルとかわいいピックのセットをプレゼントしちゃいます。

これはとってもかわいいですよ♪

もちろん今年もシュトーレンを販売します。

毎年1月になっても注文が止まらないほど人気のシュトーレン。

予定としては、今年は11月から早めに販売開始しようというところです。

おせち食材も手作り煮しめセットや海老の佃煮系の他、今年は新商品を入れます。鶏肉や豚肉のごちそう系お惣菜を予定しています。

残念ながら、伊達巻やかまぼこ等の練り物系は今年もOKなものに出逢えませんでした。

タラちゃんの存在をどうするかが本当に難しいですね・・・・。

年明けには七草粥用の七草セットも企画中です。

これは実現させたい。

熊本県産や福岡県産の七草をみなさんの食卓へお届けしたいです。

いったいこの国はどこへ向かっちゃうのだろう、と思うようなニュースばかり入ってきますが、大切なご家族との食事の時間に虹をかけるべくスタッフ一同、頑張っていきますね。

どうぞ、楽しみにしていてください。

株式会社 かごしまんま

山下 理江(ツイッターID @riesea りえし

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